Käse und Wein mit eigenem Aroma
Käse und Wein sind zwei der charakteristischsten Produkte der kanarischen Gastronomie. Wer über den kanarischen Wein spricht, kommt nicht umhin, die insgesamt zehn Herkunftsbezeichnungen D.O. zu erwähnen, die die Weine der Inseln schützen. Aufgrund der vielen unterschiedlichen Mikroklimen und der drastischen Höhenunterschiede, die sich hier auf kleinstem Raum ergeben, ändern sich die Eigenschaften des Weines radikal von einem Anbauort zum nächsten. Die kanarischen Käsesorten zeichnen sich ebenfalls durch grosse Vielfalt in Textur und Geschmack aus. Alle haben jedoch eines gemeinsam: Sie werden nach althergebrachten Methoden hergestellt und sind in Geschmack und Aroma unvergleichlich. Die beste Art und Weise, all diese Aromen zu entdecken, ist der Besuch der zahlreichen Bodegas und Käserein, die es auf allen Inseln gibt. Über die Degustation hinaus bieten die meisten eine Führung durch die Einrichtungen an, um die Herstellungsmethoden kennenzulernen.
Inseln
Gemeinde
Bodega und Käserei
Bodega Vulcano
Lanzarote
Bodega Bentayga
Bodegas San Juan
Bodega Guiguan
Bodega Ventura
Bodega Viña Estévez
Tenerife
Bodega Mirador de Adra
Bodega Los Lirios
Bodegas Tendal
Bodegas La Florida
Bodegas Talagüen / Aray
Bodega La Mareta
Bodegas El Lagar
Bodega Linaje del Pago
Bodegas Llanovid
La Palma
Bodega Cumbres de Abona
Tenerife
Cervezas NAO
Bodegas Martinón
Bodegas Reymar
Bodega Los Bermejos
Bodegas Conatvs
Bodega La Baldesa
Bodega Carlos Fernández
La Palma