Käse und Wein mit eigenem Aroma
Käse und Wein sind zwei der charakteristischsten Produkte der kanarischen Gastronomie. Wer über den kanarischen Wein spricht, kommt nicht umhin, die insgesamt zehn Herkunftsbezeichnungen D.O. zu erwähnen, die die Weine der Inseln schützen. Aufgrund der vielen unterschiedlichen Mikroklimen und der drastischen Höhenunterschiede, die sich hier auf kleinstem Raum ergeben, ändern sich die Eigenschaften des Weines radikal von einem Anbauort zum nächsten. Die kanarischen Käsesorten zeichnen sich ebenfalls durch grosse Vielfalt in Textur und Geschmack aus. Alle haben jedoch eines gemeinsam: Sie werden nach althergebrachten Methoden hergestellt und sind in Geschmack und Aroma unvergleichlich. Die beste Art und Weise, all diese Aromen zu entdecken, ist der Besuch der zahlreichen Bodegas und Käserein, die es auf allen Inseln gibt. Über die Degustation hinaus bieten die meisten eine Führung durch die Einrichtungen an, um die Herstellungsmethoden kennenzulernen.
Inseln
Gemeinde
Bodega und Käserei
Quesería Luna de Awara
Quesería El Convento
Bodegas Mondalón
Bodegas Lava
Bodegas La Casa del Volcán
Vinos Niray
Bodega La Haya
Tenerife
BODEGA DAVID LANA GARCÍA-VERDUGO
La Palma
Bodega Viña Herzas
Tenerife
Quesería Las Cuevas
Quesería La Villa
Bodegas Vitega
Bodega Traviesa
Bodegas Insulares de Tenerife
Bodega Montoro
Bodega Arautava
Tenerife
Bodega Luis Brito
Bodega El Rebusco
Tenerife
Bodegas Monje
Bodegas La Geria
Quesería Montaña Blanca
Bodegas La Higuera Mayor
Bodegas El Troncón
Bodega Altos de Chipude. Rajadero, La Montaña
Bodega Valleoro
Tenerife
Bodega José David Rodríguez Pérez
Bodega Viña Zanata
Tenerife
Bodega Bentayga
Bodega Teneguía
Consejo Regulador D.O Vinos La Gomera
Bodega Frontón de Oro
Bodegas El Níspero
Bodegas Presas Ocampo
Tenerife
Bodega La Araucaria
Bodega La Montaña
Bodega Laja Blanca
Tenerife