Puchero de las Fiestas de La Florida

Der Bezirk La Florida in La Orotava feiert in der letzten Januarwoche seine jährlichen Feierlichkeiten zu Ehren des Heiligen Antonius Abt und der Jungfrau der Hoffnung. Diese Feste, die auf den Kanarischen Inseln als Feste von touristischem Interesse gelten, bieten ein einzigartiges Erlebnis, das religiöse Ereignisse und Volkstraditionen vereint.
Einer der Höhepunkte dieser Feierlichkeiten ist ein einzigartiges gastronomisches Event: das traditionelle kanarische Puchero. Dies ist der größte und exquisiteste Eintopf, der im gesamten Archipel zubereitet wird. Dafür sind mehr als 60 große Edelstahltöpfe erforderlich, von denen jeder mehr als 100 Kilo Eintopf fassen kann. Zu den Zutaten gehören mehr als 7.000 Kilo Obst und Gemüse, darunter Kohl, Kürbisse, Zwiebeln, Zucchini, Lauch, Karotten, Kartoffeln, Gofio (eine Art geröstetes und gemahlenes Getreidemehl), verschiedene Fleischsorten und Brennholz zum Kochen.
Dieses Fest wird von Tausenden von Menschen genossen, die zusammenkommen, um dieses Vergnügen zu genießen, während sie an den Feierlichkeiten teilnehmen. Die Band Parranda del Puchero verleiht diesem gastronomischen Erlebnis eine besondere Note und verwandelt es in eine etablierte Touristenattraktion, die die Besucher in ihren Bann zieht und eine einzigartige Gelegenheit bietet, sich mit der Kultur und den Traditionen der Region auseinanderzusetzen.