Käserei Cortijo de Caideros

Quesería Cortijo de Caideros + Queserías de Gran Canaria
Quesería Cortijo de Caideros + Queserías de Gran Canaria

Handgemachte Käse mit der Milch der eigenen Schafe

Die Käserei Cortijo de Caideros, die im Norden der Insel Gran Canaria liegt, ist ein Familienbetrieb, der sich auf die traditionelle Herstellung von Käsesorten spezialisiert hat, die unter den geschützten Herkunftsbezeichnungen D.O.P. Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía und Queso de Guía vertrieben werden. Die Käserei ist vollständig im Familienbesitz und produziert ihre Käse mit der Milch der hauseigenen Schafherden, die etwa 200 Tiere umfassen. Dadurch ist ihr tägliches Produktionsvolumen auf 9 handgemachte Käse beschränkt.

Führungen und Direktverkauf im Norden von Gran Canaria

Die Qualität der Käsesorten aus der Käserei Cortijo de Caideros ist unter Produzenten und Konsumenten innerhalb und ausserhalb der Kanarischen Inseln bekannt. Der Käse wird in einem Standardformat von 4 Kilogramm Gewicht vertrieben, nachdem er einen viermonatigen Reifeprozess durchlaufen hat. Im Jahre 2011 wurde er mit dem Preis“Bester Käse der Kanarischen Inseln” ausgezeichnet. Die Produkte der Käserei können während der wöchentlichen Führungen durch die Einrichtungen, bei denen die einzigartigen Herstellungsmethoden erklärt werden, direkt vor Ort gekauft werden.

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